Como se mencionó anteriormente el UCO puede ser utilizado para la producción de biodiesel. El biodiesel puede ser producido a partir de cualquier materia prima que contenga triglicéridos o ácidos grasos, estamos hablando de aceites vegetales, grasas animales y residuos grasos. Sin embargo, el gran problema del biodiesel es que su producción a gran escala comercial está dominada por la canola, palma y soya. Estos cultivos requieren de extensas áreas de suelo, agua, agroquímicos, fertilizantes y diésel para maquinarias, es decir no están libres de generar impactos negativos al medio ambiente y consumir recursos que pueden ser utilizados para la producción de alimentos. Algunos estudios basados en la metodología de Análisis de Ciclo de Vida (ACV) han demostrado que los impactos causados por el biodiesel soya o palma puede ser mayores que los causados por los derivados del petróleo.